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12 维生素B1缺乏病·12.7 预防

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注意食物的调配,不应长期吃白米、面的食物。最好掺杂吃些粗粮和杂粮。

改善烹调方法,尽量保存食物中原有的维生素B1得以利用。烹调时不加碱,勿弃米汤和菜汤。

治疗其它疾病时,也应注意硫胺素的供给。

提高需要量的人们应增加硫胺素的供应。如生长发育旺盛的儿童、妊娠、哺、高作业等。

对不同人群定期进行营养调查。

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