有40多种黄酶需要核黄素做辅基，因此，它对人十体生理功能影响较大，涉及范围也较广，故缺乏病的症状也是多种多样，常见的是口腔和了有囊的病变，即所谓“口腔-生十殖系综合征”。
（1）十陰十囊症状态参数
十陰十囊瘙痒为初发的自觉症状，夜间尤为剧烈，重者影响睡眠。皮肤损害可以大致分为三种类型。
红斑型：表现为十陰十囊两侧对称分布的片状红斑，大小不等，直径至少在2～3cm以上，有的红斑范围上，在十陰十茎十根十部融合。单侧红斑者较少见。早期为鲜红色，病程长者为暗十红色。其上盖以灰色或白色鳞屑，重者边缘有棕色而粘连的厚痂，略高出皮面，故其与周围皮肤之界限非常鲜明。一般无浸十润及皮肤变厚或纹理加深的变化。同样病变可见于包十皮末端，即在龟十頭处包十皮上有棕黑色而富粘着十性十厚痂围绕之。全部病例十陰十囊中缝为正常皮色。
丘疹型：略高出十陰十囊皮肤的红色扁平丘疹，米粒至黄豆大，不对称地分布于十陰十囊两侧，数目由数个至20个不等，其上覆盖干燥而粘连的厚痂或白色鳞屑。少数表现为苔癣样皮损。
湿疹型：其症状与一般湿疹无法区别。在脱屑、结痂，并有浸十润、变厚等变化。重的有渗液、糜烂、裂隙或化脓。以手摸之，其硬度以像皮，边缘为弥漫十性十或局限十性十。损害范围，有的仅占十陰十囊1/3，有的累及十陰十茎十或会十陰十。十陰十茎十被波及程度不一，轻的仅及十陰十茎十与十陰十囊接触面，重的扩展至十陰十茎十整体或其底面的全部。
（2）口腔症状
口角有糜烂，裂隙和湿白斑，多为又侧对称。因有裂隙，张口则感疼痛，重者有出十血。结痂和小胞疱也常发生。
唇早期为红肿，纵裂纹加深，后则干燥、皱裂及色素沉着，主要见于下唇。有的唇内口腔粘十膜有潜在十性十溃疡。
舌自觉疼痛，尤以进食酸、辣、热的食物为甚。重的全舌呈紫十红十色，或红紫相间呈地图样改变。蕈状十乳十头充十血肥十大，先在舌十尖部，后波及其他部位。丝状十乳十头弃血者少见。重的伴有喉炎、咽炎及上颚炎。产生声哑及咽下困难。
（3）脂溢十性十皮炎
多见于皮脂分十泌旺盛处，如鼻唇沟、下颌、两眉间、眼外眦及耳后，可见到脂十性十堆积物，位于暗十红色之基底上。
（4）眼睛症状
有球结膜充十血，角膜周围血管形成并侵入角膜。角膜与结膜相连处，有时发生水泡。严重缺乏时，角膜下部有溃疡，眼睑边缘糜烂以及角膜混浊等。自觉怕光、流泪、烧灼感。视觉模糊并容易疲劳。
以上为核黄素缺乏可能见到的症状，但必需指出，很多症状是非特异十性十的，而且同一病人身上并不发生全部症状。
对核黄素缺乏的病理变化了解的不多。从狗可以看到肝脂肪变十性十，骨髓萎十缩和脂肪沉积，肺有小结十性十出十血区，脑、脊柱和周围神经细胞有中等度退行十性十变。大鼠皮肤可见到十毛十囊皮脂腺角化和萎十缩，十毛十发脱落，母鼠缺乏核黄素可流产或胎儿畸形。猴的甲状腺和肾十上十腺失去分十泌能力，十性十腺功能受抑制，周围神经有脱髓鞘现象。
很多核黄素缺乏的损害，可用十毛十细血管病变来解释。由于细胞代谢紊乱，组织缺氧，十毛十细血管内皮层受累，产生十毛十细血管共济失调，血管扩张和失去弹十性十，开始为功能十性十，长期下去则可发展为病理十性十改变。大鼠角膜混虫，角膜缘血管丛增殖并伸十入角膜，开始为浅层，晚期扩展到深层。可能是由于核黄素缺乏引起的缺氧所致，有人认为光可破坏角膜核黄素，而血管形成是一种代偿十性十改变。
人十体十陰十囊皮炎的病理改变，轻者或中等重者，十陰十囊上皮十角质层呈轻度或中度角化。真皮十乳十头层有十毛十细血管扩张。重者则角质层有更明显的角化改变，透明层消失，粒层有的地方消失，基层细胞内角素减少或完全消失，真皮的十乳十头层内十毛十细血管扩张显然可见。不论轻、重患者，皮脂腺减少或全消失。